Recepti za niskougljeničnu ishranu (LCHF)
Otkrijte ukusne recepte za niskougljeničnu ishranu (LCHF). Pljeskavice, tikvogete, pice, slatkiši i mnogo više. Saveti za zdraviju ishranu.
Najbolji LCHF recepti sa foruma
Niskougljenična ishrana ne mora da bude dosadna ili ograničavajuća. Evo nekih od najboljih recepata koje su korisnici podelili:
1. Savršene pljeskavice
Sastojci:
- 500g mlevenog mesa (junetina, puretina ili kombinacija)
- 1 jaje
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 glavica crnog luka (sitno iseckana)
- 2 čena belog luka (iscediti)
- Začini po želji (so, biber, aleva paprika, bosiljak)
Priprema: Pomešajte sve sastojke. Ostavite da odstoji u frižideru 1-2 sata. Oblikujte pljeskavice i pecite na tiganju ili u rerni. Savet: dodajte malo sode bikarbone razmućene u vodi da pljeskavice budu sočnije.
2. Tikvogete (špagete od tikvica)
Sastojci:
- 1 velika tikvica
- So
- Začini po želji
- Sos po izboru (npr. bolonjeze sa mlevenim mesom)
Priprema: Tikvicu oljuštite i izrendajte na spravu za špagete ili na rendanu za sitno rendanje. Posolite i ostavite 10 minuta da pusti vodu. Dobro ocedite (možete koristiti čistu krpu za cedenje). Propržite na tiganju sa malo ulja 2-3 minuta. Servirajte sa omiljenim sosom.
3. Pica sa kora od tikvica
Sastojci za koru:
- 1 srednja tikvica (oko 300g)
- 1 jaje
- 30g mlevenih badema ili lana
- So, začini po želji
Fil po želji: paradajz pire, mleveno meso, sampinjoni, sir, povrće...
Priprema: Tikvicu izrendajte, posolite i ostavite 10 minuta. Dobro iscedite (ključno!). Pomešajte sa jajetom i mlevenim bademima. Rasporedite na pekač obložen papirom za pečenje u obliku pice. Pečite 15 min na 180°C. Dodajte fil i pecite još 10 minuta.
Saveti za uspeh:
- Za tikvogete i picu: Tikvicu MORAte dobro iscediti - koristite čistu krpu ili cediljku i pritiskajte rukama
- Za meso: Koristite razne začine da dobijete bolji ukus - vlasac, cili, kurkuma, origano, bosiljak
- Za testo: Ako nemate bademe, možete koristiti lan, susam ili kokosovo brašno
- Za krizu slatkiša: Pomešajte ella sir sa cimetom, kakaoom i steviom za brzi "slatkiš"
4. Slane mafine sa piletinom
Sastojci:
- 4 jaja
- 300g pilećeg belog mesa (sitno iseckanog)
- 200g ella sira
- 1/3 kesice praška za pecivo
- Začini po želji (kari, beli luk, so)
- 2 kašike mlevenih badema
Priprema: Piletinu propržite sa začinima. U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte ella sir i prašak za pecivo. Pomešajte sa piletinom i bademima. Rasporedite u kalup za mafine i pecite 40 min na 200°C (prvih 15 min na 200°, zatim smanjite na 180°).
5. LCHF sladoled
Sastojci:
- 1 merica proteinskog praha (čokolada ili vanila)
- 1/2 pakovanja elle sira
- 1 kašika kakaoa (opciono)
- Stevija po želji
- Malina ili borovnica (opciono)
Priprema: Sve sastojke izmešajte u blenderu. Stavite u posudu i zamrznite. Promešajte svakih 30 minuta tokom 2 sata da ne bi bilo grudvica. Možete dodati i komadiće crne čokolade za teksturu.
Često postavljana pitanja
Gde mogu da kupim steviu i koliko košta?
Steviju možete naći u prodavnicama zdrave hrane ili online. Cena varira od 500 do 2000 dinara u zavisnosti od količine i oblika (prah, tečnost, tablete). Proverite sajtove specijalizovanih prodavnica za tačne cene.
Kako da mi hrana ne bude bljutava?
Ključ je u korišćenju raznolikih začina i kombinacija. Beli luk, crni luk, aleva paprika, bosiljak, origano, kari, vlasac - svi ovi začini mogu dramatično poboljšati ukus vaših jela. Takođe, eksperimentište sa različitim načinima pripreme - pečenje, dinstanje, grilovanje.
Šta može da zameni pirinač u punjenim paprikama?
Možete koristiti mlevene orahe, bademe ili čak sitno iseckanu tikvicu. Neki koriste i melasane tikvice koje daju prijatnu teksturu.
Zaključak
Niskougljenična ishrana može biti izuzetno ukusna i raznolika. Ključ je u kreativnosti i spremnosti da eksperimentišete. Koristite ove recepte kao inspiraciju, prilagodite ih svojim ukusima i potrebama, i uživajte u zdravijem načinu ishrane bez žrtvovanja ukusa.